Substantele hranitoare din nutreturi, pe seama carora pasarile isi acopera necesarul de energie (grasimi, hidrati de carbon si altele) se pot inlocui reciproc. In aceasta actiune, un loc deosebit il ocupa proteinele care nu pot fi inlocuite in procesul de hranire, cu nici un fel de substante nutritive. Proteinele din furaje sunt necesare pentru formarea albuminei organismului, deoarece ele stau la baza vietii si fara acestea nu este posibila obtinerea productiei de carne, oua etc.
La baza proteinelor stau aminoacizii, care indeplinesc in organism rolul de substante active in mentinerea starii fiziologice normale si a productivitatii iar absenta lor partiala sau totala din hrana duce la scaderea productiei si imbolnavirea pasarilor. Problema necesarului de proteine la pasari este complicata, deoarece aici nu este vorba numai de cantitate, ci si de compozitia lor, adica de continutul in aminoacizi, in special aminoacizi esentiali.
[712 Vizualizari]